Evento de Harmonização de Vinhos
Inês Carrão, Enóloga
“Vinho é a minha arte, com ela pinto os lábios e conversas… viajo pela sabedoria e pelo prazer…”
Este evento é uma oportunidade única de explorar a combinação perfeita entre pratos deliciosos e vinhos cuidadosamente selecionados.
- Sábado, 24 junho
- 20H00
- Restaurante Mercearia
Evento de harmonização de vinhos Sabevinho no Restaurante Mercearia, com a presença do Chef Vitor Palmilha e da enóloga Inês Carrão, Sábado 24 junho, pelas 20H.
Quatro Experiências de Harmonização:
Bruschetta de abacate e atum
Puntillitas
Tostinhas de polvo
Tiras à setubalense
Rosa da Mata Branco 2020 100% Fernão Pires
Bochechas com tinto das carrafouchas
Nacos de porco grelhados
Touriga Nacional &Aragonez
Grande Reserva 2018
Brownie com noz e caramelo salgado, com bola de gelado de Lima
2020
Quinta de São Gião Espadeiro Rosé 2020
O projeto Quinta de São Gião é uma propriedade familiar desde 1972 localizada em Guimarães, sendo a sua ligação à produção de Vinho Verde e ao cuidado com a vinha, um dos pilares da atividade desta propriedade. Os vinhos da Quinta de São Gião são produzidos com uvas próprias, conta atualmente com 42 hectares de vinha própria, num modelo de produção integrada.
A ligação familiar à arte, expressa no design dos seus rótulos, também serve de inspiração à sua adega e à produção de Vinhos Verdes com um perfil distinto. A imagem da marca reflete a interpretação artística do solo, da vinha e do compromisso com a excelência, inspirou-se no legado artístico do pintor Jorge Pinheiro.
2020
Rosa da Mata Branco 2020
100% Fernão Pires
Patrícia Santos, talentosa enóloga portuguesa, tem tido destaque na indústria vitivinícola com o seu projeto autoral, Rosa da Mata.
Com uma paixão inabalável pelo vinho e um profundo respeito pela natureza, Patrícia busca expressar a verdadeira essência dos terroirs portugueses através de suas criações.
Cada garrafa de Rosa da Mata é um testemunho do seu compromisso com a qualidade excepcional, onde a harmonia entre a terra, o clima e a sua expertise enológica resultam em vinhos elegantes, expressivos e com um caráter único.
Seus vinhos são produzidos com mínima intervenção, apresentando sabores e aromas únicos, que variam de safra para safra e refletem as características de cada região.
Patrícia Santos e seu projeto autoral Rosa da Mata são uma verdadeira celebração do terroir português, cativando os paladares dos amantes de vinho ao redor do mundo
2018
Num recanto do profundo Alentejo, entre Estremoz e Borba.
Nascem sobre os calcanhares Dolomíticos do maciço calcário da zona de Ossa Morena, os mais surpreendentes vinhos! Juntam com naturalidade a expressão da fruta madura, a complexidade e a frescura.
Encaixada na esquina da adega que aponta para Norte, envolta em terra a 1m de propriedade, a sala de barricas mantém a frescura necessária ao envelhecimento de grandes vinhos.
Com Barricas novas e Barricas até 5 anos, de carvalho francês e americano, preparamos a guarda e amadurecimento dos vinhos. Bâtonnage, correção de SO2 e atesto mensal, promovem um envelhecimento saudável e desenvolvem o carácter vivo dos nossos vinhos.
2020
PGA Espumante Bruto Branco 2020
Resgata ao património vínico bairradino ensinamentos válidos para o futuro, desde as tradicionais técnicas de cultura da vinha ao ancestral trabalho na adega. Ancorada num legado enológico secular, a PGA dá nova expressão às potencialidades das castas tradicionais da Bairrada e confere um sentido contemporâneo ao conjunto de métodos e processos, conhecimentos e competências, conceitos e paradigmas que a região foi transmitindo de geração em geração. A PGA integra a nova geração de produtores da Bairrada, mas não confunde modernidade com rutura com a tradição. Procura, isso, sim, harmonizar o capital de conhecimento vitivinícola que a região encerra com as possibilidades de desenvolvimento dos vinhos que a formação especializada, o avanço científico e a sofisticação tecnológica conferem hoje aos produtores.
Informações
Evento
+351 911 100 035 (rede móvel nacional)
Sábado, 24 Junho
20HOO
Preço 50,00€ Pessoa
Evento esgotado
Reservas
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