EMENTA MERCEARIA
Ementa Mercearia
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado.
antepasto
Cesto de pão e broa
A forno de lenha, broa com passas e nozes
Alergénios 1, 4
2,50€
Broa de Milho Passas e Nozes
A nossa mais que tudo
Alergénios 1, 5
2,50€
Queijo da Serra do Sicó
Leites de cabra, ovelha e vaca, um queijo ímpar em sabor e qualidade
Alergénios 4
3,5€
Azeitonas
Trio de azeitonas, temperadas por nós, com todo o carinho
1,30€
Manteiga de Cabra
Com sabor e textura especiais, acrescentámos um toque de lima
1,30€
Queijo no Forno
Ovelha 100%, com compota de cebola roxa, tomilho lima, gengibre e paprika fumada
7€
Chip’s de Batata Doce
Gulosas
Alergénios 1
2,5€
Pão torrado
Para acompanhar as deliciosas amêijoas e mariscos
Alergénios 1, 4
3,00€
para petiscar
Ceviche de Robalo
Robalo, lima, fruta, cebola e coentros, com o nosso molho peruano
18,00€
Amêijoas à Bulhão Pato
Lume alto, alho e azeite virgem extra, amêijoas. Finalizamos com molho de lima, manteiga e coentros
Alergénios 4, 14
18,00€
Camarão ao Alho
Descascamos o camarão, temperamos e fritamos com alho, malagueta. Finalizamos com manteiga e moscatel
Alergénios 4, 7, 12
13,00€
Lapas
Da Madeira ou Açores com pimenta da terra original, uma delícia para os apreciadores
Alergénios 4, 14
15,00€
Muxama de Atum
Só temos que escolher as melhores, saber o segredo do corte, colocar as tostas e a manteiga. O resto? Descubra o presunto do mar
10,00€
Tiras à Setubalense
Pota, com maionese de alho e tinta de choco
Alergénios 1, 2, 14
10,00€
Ovos Rotos de Bacalhau
Os melhores de sempre!
Alergénios 1, 2, 3, 12
16,00€
Puntillitas
De nuestros hermanos, panadas e fritas
Alergénios 1, 14
9,00€
Ovos Rotos
Com chouriço, cogumelos, espargos e cebola
Alergénios 1, 2, 12
10,00€
Tártaro dos Açores
A nossa carne dos Açores com os temperos do nosso Chef!
15,00€
Bolinhas de Alheira
4 unidades, com maionese de wasabi e beterraba
Alergénios 1, 2, 6, 12
6,00€
Pica Pau dos Açores
Com o nosso molho especial e a melhor carne
Alergénios 1, 6, 12
13,00€
Cogumelos Shitake
Salteados com redução de moscatel e pimenta rosa
Alergénios 4, 12
9,00€
Ovos com Espargos e Cogumelos
Frescos, salteados primeiro e envolvidos depois, com coentros
Alergénios 2, 12
8,00€
Pimentos Padron
Ahora, casi todo el mundo non
8,00€
PRINCIPAIS
Salada de camarão
Cinco folhas camarão e um delicioso molho de mostarda e mel
Alergénios: 1,5,6,7,9,12
13€
Caril de Camarão
Com especiarias e leite de côco. O têmpero do nosso chef
Alergénios: 5, 6, 7, 10, 11
15€
Bochechas de Porco
Temperamos enquanto preparamos o refogado. Juntamos tudo, os vinhos e uma boa dose de paciência em lume brando. No mínimo, 4h
Alergénios: 12
16€
Atum Tataki
Em crosta de sementes de sésamo, com salada tropical, molho ponzu, algas verdes e molho agridoce
Alergénios: 3, 9, 11
15€
Risotto de Cogumelos Silvestres
Cogumelos Silvestres, Caldo de Cogumelos feito com muita paciência, Risotto Carnarolli e Parmesão. Deliciosamente Saboroso
Alergénios: 3, 9, 11
19€
Churrasquinho de Porco Preto
Cortamos as tiras, colocamos na grelha de carvão e lenha e temperamos com sal. Terminamos com oregãos. Acompanha com batatas fritas e salada de folhas e laranja
Alergénios: 9 (salada)
16€
Robalo
Fazemos o filete, cozinhamos em lume alto e azeite virgem extra, temperamos com sal e alho e servimos com o molho de algas e um risotto de camarão
Alergénios: 1, 3, 4, 7, 12
16€
Lombelo dos Açores
Há uns anos irrelevante, hoje um luxo. Uma das nossas melhores carnes, grelhada no fogo, acompanhada de batata frita e esparregado
Alergénios: 1, 4, 12
16€
Polvo
Diz que é uma espécie de lagareiro cozido lentamente, fritamos depois em azeite, temperamos e servimos com batata doce e um salteado de couve e broa
Alergénios: 1, 12, 14
19€
Alcatra dos Açores à Portuguesa
A nossa coqueluche, grelhada no fogo, agora com um delicioso molho à portuguesa e batatas fritas
Alergénios: 1, 2, 4, 6, 12
17€
Steakhouse a Lenha e Carvão
Wagyu do japão A5
Vazia 150g
95€
Arouquesa maturada Portugal
Costeleta da vazia.
Todos os acompanhamentos são à parte
85€/kg
Barrosã maturada Portugal
Costeleta da vazia ou Chulleton
Todos os acompanhamentos são à parte
99€/kg
Açores Portugal
Entrecôte
79€/kg
Rubia galega maturada Espanha
Costeleta da vazia, chulleton.
Todos os acompanhamentos são à parte
85€/kg
Carne Premium (1 acompanhamento)
Fraldinha Premium EUA (250g) 1 pessoa
29€
Fraldinha Premium EUA (350g) 1/2 pessoas
41€
Fraldinha Premium EUA (500g) 2 pessoas
57€
Entrecôte Premium Uruguai (220g) 1 pessoa
29€
Entrecôte Premium Uruguai (440g) 2 pessoas
57€
Picanha do Uruguai, 200 dias de grão (270g)
com feijão preto, arroz e batata frita
29€
Vazia de Vitela Branca
Está de volta a Vitela Branca! Tenra e saborosa!
26€
Alcatra de Vitela Branca
Está de volta a Vitela Branca! Tenra e saborosa!
25€
As nossas tábuas
Da Mercearia
Cinco carnes seleccionadas, para 4 a 5 pessoas. Acompanhamentos são à parte
85€
Carne maturada
1,5kg, para 3 a 4 pessoas.
Com batata frita, arroz de feijão, salada, abacaxi
150€
Especial
As três mais especiais. Com batata frita, arroz de feijão, salada, abacaxi
96€
Mil Folhas de Batata
Suculento por dentro, crocante por fora
alergénios 1 . 4
4€
Arroz de Feijão
O nosso mais que tudo, malandrinho
alergénios 1 . 12
4€
Salteado de Couve e Broa
Duas couves e uma broa de excelência
alergénios 2 . 12
4€
Puré de Legumes Assados
Um fruto, um tubérculo e um vegetal assados e triturados, finalizado com sal preto
alergénios 2 . 12
4€
Esparregado
Juntem as receitas de 3 malucos e têm a receita do nosso esparregado
alergénios 2 . 12
5€
Batata Doce Frita
Congelada mas deliciosa. prometemos que a servimos frita!
alergénios 2 . 12
5€
Batata Frita
Verdadeira batata, lavada e cortada com pele
alergénios 2 . 12
3,5€
Arroz branco
Simples arroz agulha
3€
Salada de folhas e tomate cherry
Usamos as folhas que existirem e tomate cherry. o tempero é simples, azeite, vinagre balsâmico e flôr de sal de tavira
alergénios 2 . 12
4€
Salada de tomate cebola e oregãos
Deliciosamente Tradicional
5€
Adoçicando
Panqueca da avó
A melhor das melhores
alergénios 1 . 2 . 4
4€
Mousse de chocolate negro
Com flôr de sal de tavira
alergénios 1 . 2
4€
Brownie com caramelo salgado e nozes
Acompanhamentos
e bola de gelado de baunilha
alergénios 1 . 2 . 4 . 5 . 8
8,5€
Petit gateaux
de chocolate belga com bola de gelado de lima
alergénios 1 . 2 . 4
6,5€
Amêndoa e gila
algarvio uma delícia
alergénios 1 . 2 . 5 . 8
6€
Speculoos by Chef Pexdro Ayalla
Speculoos”!!! Simplesmente uma bomba de sabor formada por uma base crocante com sabor predominante a caramelo casada com uma mousse onde no seu interior estão escondidos biscoitos La reine embebidos com toque suave de Rhum das Caraíbas.
A cobertura é um cremoso de Speculoos
Speculaas, speculoos ou spekulatius é um tipo de bolacha natalícia originário do condado de Flandres, um território histórico hoje partilhado entre a Bélgica, a França e os Países Baixos. A massa das speculaas cresce muito pouco, porque só contém um pouco de levedura química, pelo que têm uma estrutura compacta.
alergénios 1 . 2 . 5 . 8
5,5€
Cheesecake Dom Rodrigo by Chef Pedro Ayalla
Ao ir buscar recordações de Criança, obrigatoriamente tinha que ir ao encontro do sabor de umas Sobremesas de eleição….o Dom Rodrigo!!!!
Já sabia pelos livros de Pastelaria Convencional Portuguesa que a combinação do doce de Ovos com a canela e a Amêndoa é um sucesso, portanto, meu desafio era combinar sabores e texturas.
A nossa adaptação do Dom Rodrigo em forma de um Cheesecake.
Os verdadeiros apreciadores vão amar a mistura do melhor do nosso Convencional e a frescura do CheeseCream tornando-se um deleite para o palato .
Cobertura com fios de ovos.
alergénios 1 . 2 . 5 . 8
5,5€
Delícia Folhada by Chef Pedro Ayalla
Folhado com recheio de doce de ovos e os seus fios com canela
5,5€
Pudim da mercearia
com espuma de lima, crumble, amêndoa e pistachios
alergénios 1 . 2 . 5 . 8
6€
Panacotta de frutos vermelhos
Sem gluten
5€
do aquário
Bruxas de cascais (100g)
da nossa costa, o marisco mais apreciado!
11,00€
Sapateira fêmea (kg)
de Setembro a Janeiro, com recheio ao natural ou composto, com tostas de pão caseiro
36,00€
Sapateira macho (kg)
todo o ano, com recheio ao natural ou composto, com tostas de pão caseiro
39,00€
Navalheiras nacionais (un)
as mais irrequietas habitantes do nosso aquario
8,00€
Santola nacional (kg)
dos nossos mares, um sabor inconfundível
26,00€
Lagosta nacional (Kg)
as habitantes do nosso aquário
95,00€
Lavagante azul nacional (kg)
das redes dos nossos mariscadores
85,00€
de moçambique
Camarão selv. moçambique (120g)
tamanho 100/120, cozido
4,50€
Camarão selvagem 20/30 listado (250g)
Cozido, Frito ou grelhado
16,00€
Camarão selvagem 30/40 300g
Cozido, Frito ou grelhado
13,00€
Camarão tigre 2/4 (Kg)
Grelhado, Com arroz de alho
89,00€
do algarve
Perceves da nossa costa
origem de eleição, destino de predilecção
9,00€
Amêijoa (300g)
Amêijoas das boas, à bulhão pato com ou sem Arinto
18,00€
Gamba da costa algarvia (200g)
pequena e tão saborosa
7,00€
Camarão Vermelho do Algarve
18,00€
Da Madeira
Lapas da nossa Costa
com manteiga, verdadeira pimenta da terra e limão
12,00€
Espinho
Berbigão grande (dose)
da ria de aveiro
10,00€
Camarão de espinho (dose)
pequeno e tão saboroso
12,00€
A disponibilidade dos mariscos depende do mar, dos pescadores e da nossa crença de se tratarem dos melhores. Só teremos disponíveis para si quando reunidas as 3 condições.
peixe
Caril de camarão
o tempero do nosso Chef
15,00€
Filete de Robalo com Risotto de Camarão
16,00€
Tataki de Atum, com salada de manga e abacaxi
com com algas frescas
16,00€
Polvo à Lagareiro com Batata doce e Salteado de Couve com broa.
19,00€
Carne
Bochechas com tinto das carrafouchas
com batata frita e hortelã
15,00€
Trio de porco preto com óregãos, batata frita e salada com laranja
com salada de folhas e laranja e batata frita
16,00€
Lombo de vaca Arouquesa
os acompanhamentos são à parte
29,00€
Lombo de Vaca Minhota
os acompanhamentos são à parte
29,00€
Vegetariano
Caril de Legumes
Deseja Vegan? fale com um dos nossos colaboradores.
14,00€
Moqueca de legumes
13,00€
Deseja Vegan? fale com um dos nossos colaboradores.
Trio de cogumelos salteados com redução de moscatel e pimenta rosa
13,00€
Risotto de Cogumelos
Deseja Vegan? fale com um dos nossos colaboradores.
18,00€
Risoto de Cogumelos com trufa
Deseja Vegan? fale com um dos nossos colaboradores.
26,00€
SOBREMESAS
Panqueca da Avó
Deliciosa herança da avó
4€
Mousse de Chocolate Negro 72% com flor de Sal de Tavira
Intenso Chocolate Negro com flor de Sal
3,50€
Pudim com espuma de Lima e crocante de amêndoa
Pudim sublime
5,50€
Petit gateaux de Chocolate
Delicioso Petit gateaux de Chocolate
6,50€
Bolo de Amêndoas e doce de ovos à Algarvia
6,00€
Bolo de Amêndoa e Gila à moda de Tavira
6,00€
Relíquia de Amêndoa e Noz
6,50€
Brownie com noz e caramelo salgado, com bola de gelado de Lima
Irresistível Brownie com caramelo salgado
8,50€
Mousse de Lima
Leve Mousse de Lima