Características Únicas da Carne dos Açores
A “Carne dos Açores” distingue-se pela sua suculência, textura macia e sabor rico e característico. Com uma cor rosada e uma ligeira infiltração de gordura a nível intramuscular, esta carne é resultado de práticas de alimentação e maneio ancestrais. O pastoreio tradicional e a alimentação natural conferem-lhe um aroma único, que é um verdadeiro deleite para os apreciadores de carne de qualidade.
Alimentação e Cuidados Tradicionais
Desde cedo, as crias são alimentadas com leite materno até aos três meses de idade. Após este período, passam a consumir erva das pastagens naturais ou melhoradas dos Açores. A alimentação é frequentemente complementada com silagens, fenos e concentrados energéticos e proteicos, todos obtidos localmente. Este cuidado e atenção no processo de criação asseguram a qualidade superior da carne.
Certificação e Garantia de Qualidade
A “Carne dos Açores” possui a Indicação Geográfica Protegida (IGP), um selo que garante a sua autenticidade e qualidade. Este reconhecimento é uma prova do compromisso com as práticas de produção tradicionais e sustentáveis. O organismo responsável pela certificação e controlo é o IAMA, IPRA – Instituto de Alimentação e Mercados Agrícolas, assegurando o cumprimento rigoroso de todas as normas de qualidade.
Descubra o sabor inigualável da “Carne dos Açores – IGP”, um tesouro gastronómico que traz até si o melhor da tradição açoriana.
Fonte: CARNE DOS AÇORES – IGP
Uma Experiência Gastronómica na Mercearia
Para uma verdadeira experiência culinária com a Carne dos Açores, convidamo-lo a visitar a ementa da Mercearia. Aqui, poderá saborear pratos inovadores que realçam o sabor único e a qualidade excecional desta carne. A Mercearia orgulha-se de oferecer uma seleção cuidadosamente preparada de pratos que celebram o melhor da gastronomia açoriana. Venha descobrir como a tradição e a inovação se encontram no prato!
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